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生活中我们经常见到一些人把吃剩下的橘子皮存起来，要晒干做陈皮，有的朋友会有疑问，平常吃的橘子皮能做陈皮吗？答案是肯定的。但需要掌握正确的方法。

理论上所有的柑橘类水果，其皮的基本构成是相似的，所以都能制作陈皮。

因此平常家里吃的橘子皮，也是可以制作陈皮的。而且很多人都这么做过，但我们要明白，仅仅把橘子皮晒干并不能算是真正的陈皮，必须要经过陈化才行。

橘子皮所以能成为陈皮，是因为在陈化的过程中，其内部的营养物质发生了转化。挥发油成分进行转变，小分子挥发油较少，而大分子的挥发油增加；另外黄酮类物质的含量也会增加，从而拥有了健脾理气、燥湿化痰等功效。

如果仅仅是把橘子皮晒干，并不具备这样的功效和作用，反而因为橘子皮的刺激性物质，导致出现腹痛、腹泻等症状。

另外，不同的柑橘皮制作出来的陈皮也是不同的，药用价值也相差很大。根据《药典》要求，只有茶枝柑、大红袍、蜜柑、福橘这4种果皮制作的陈皮才是中药陈皮，其他干橘皮做的陈皮达不到入药要求，算茶用陈皮。

因此，我们平时吃的橘子皮可以制作陈皮，但只能用来泡水喝，作为日后养生所用，是不能入药的。并且跟市场上常见的新会陈皮功效与口感相差也很大。

有些朋友觉得购买新会陈皮价格太贵，想要自己在家制作陈皮来代替新会陈皮，其实是不行的。

目前市场上的陈皮分为新会陈皮和普通陈皮，新会陈皮因为功效强、口感好，虽然价格相对高一些，但却更受欢迎。加文章下面微信免费领取的陈皮体验装，就是正宗新会陈皮，大家领到后尝尝就明白了。

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