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许多人会自己在家晒橘子皮，认为橘子皮晒干就是陈皮，拿来泡水喝对身体会有很多好处。但事实上，自己晒的橘子皮并不是陈皮，盲目拿来泡水喝的话，可能对身体会造成伤害。

橘子皮可以制作陈皮，但仅仅晒干是不够的。

晒干的橘子皮只能是干橘皮，不能算陈皮。陈皮的关键就是“陈”，需要进行足够年份的陈化才能成为陈皮。

陈化过程中，橘皮中的营养物质种类、含量的都会发生变化，虽然表面看不出来，但内部其实已经完全不同了。比如挥发油含量会降低、种类会减少，但香气会更加浓郁，同时黄酮类物质含量会大大增加，从而具有更强的药效。

因此，橘子皮仅仅晒干并不能入药，必须经过陈化才算是中药陈皮。那么，究竟该怎么陈化，陈化多久才能成为陈皮呢？

晒干的橘子皮怎么做陈皮？

如果是自己晒干的橘子皮，想要成为陈皮有两种方法：三蒸三晒后陈化、自然陈化。

三蒸三晒是中药泡制比较常用的方法，先把橘子皮晾干，然后放进锅里蒸，蒸透后再晒干，如此反复3次，也就是晒三次蒸三次，之后彻底晒干，然后进行保存和陈化。

三蒸三晒的方法，会破坏陈皮内部一定一些营养物质和活性物质，因为蒸汽的高温会对这些物质的结构进行破坏，同时挥发油也会在高温下快速分解，所以三蒸三晒的陈皮陈化时间短一些，基本上两年以上陈化就可以成为陈皮。

第二种方法就是天然生晒，橘子皮清洗干净后，不用蒸，而是直接进行晾晒，直到晒干后保存陈化就可以了。这种天然生晒的陈皮，营养物质没有遭到破坏，功效和作用最好。但陈化的时间要求比较长，必须要陈化3年以上才能算是陈皮。

陈皮与干橘子皮表面很相似，但仍然有区别。你可以免费领取一份陈皮试喝装，自己跟家里的橘子皮对比一下就明白了，领取方法在文章末尾。

晒干的橘子皮能泡水吗？

能，但不建议。

自己晒干的橘子皮，还不能算是陈皮。想要泡水喝也是可以的，有一定的助消化作用，并且吃可以补充维生素。但一般不建议这样做。

刚刚晒干没有经过陈化的橘子皮，不能算是陈皮，功效和作用有限，并且泡水喝的话，刺激性比较强，稍微不注意喝多了，就会导致拉肚子，或者更加严重的副作用。

只有把橘子皮做成陈皮，才能发挥理气化痰、燥湿健脾的功效，并且陈化没有什么副作用，唯一要注意的就是不能过量服用，避免引起上火。至于自己在家晒干的橘子皮，只有经过足够时间的陈化才能当陈皮使用，如果仅仅晒干，对身体反而可能有害，一定要牢记！

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