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新会陈皮是国家地理标志性产品，具有很高的药用价值，受广东省道地药材名册收录，为历代中医食养推崇。而九制陈皮是80、90后舌尖上的经典童年记忆，两者是不一样的，下面具体讲解。

新会陈皮是什么

新会陈皮，广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。在新会陈皮地理际志产品?；し段谠耘嗟牟柚Ω痰墓ぞ垢苫蚝娓桑⒃诒；で蚍段谥娉禄暌陨喜懦莆禄岢缕?。

正宗的新会陈皮基部相连，规则三瓣状，片张反卷。经过数十年的陈化后，陈皮的形状若仍为三瓣完整无缺，为之极品。新会陈皮表面有无数大小均匀且凹入的油点，皱缩十分明显，即“油室”。年份短的陈皮茶色呈青黄色（甚至青色）。高年份的陈皮茶色呈黄红色（甚至红色），茶色金黄通透。

九制陈皮是什么

九制陈皮是广东潮汕地区的传统零嘴之一，属于凉果类食品，与新会陈皮有本质上的区别。九制陈皮严格来说算不上“陈皮”，因为它的原料是新鲜的橘皮，不需要陈化?？梢怨ひ蹬可谱鳎杀痉浅５?。

九制陈皮制作的原料是柑橘新鲜的果皮制作，过程包括拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、储存、包装等多个工序，其中重要的工序就9道，所以被称为“九制”。因为使用的原料是新鲜的橘皮，而且是普通的橘皮，所以并没有什么养生功效和作用。

综上所述，新会陈皮和九制陈皮不一样，两者原料、价值、外观等都不同。新会陈皮具有极高的食养价值，而九制陈皮仅能作为零食，两者之间有本质上的区别。

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