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陈皮受潮可以用烤箱烤干，但仅限于陈皮受潮很严重而天气又不好的情况，同时也要注意控制烤箱的温度，避免高温和长时间把陈皮靠坏；如果外面有太阳或者有风的天气，就不要用烤箱烤了，直接翻晒或者风干较好。

陈皮烤干操作方法

1、准备工作：将受潮的陈皮摊开，放在干净的案板上，用干净的纸巾或毛巾轻轻吸干表面的水分。然后将烤箱预热至 30-40℃。温度不宜过高，否则可能会破坏陈皮中的有效成分，影响其品质和功效。

2、放入烤箱：将陈皮均匀地铺在烤盘上，注意不要堆叠，以保证受热均匀。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤 1-2 小时。

3、观察状态：在烤制过程中，要适时观察陈皮的状态。当陈皮的颜色变得稍微深一些，质地开始变干变硬，但还没有完全干透时，将烤盘取出。

4、自然晾干：将烤过的陈皮放在通风良好、干燥的地方自然晾干，让其内部的水分进一步散发，直至完全干燥。

陈皮烤干注意事项

1、温度控制：陈皮对温度较为敏感，高温会使其有效成分挥发或破坏。若温度超过 60℃，陈皮中的挥发油等成分可能大量损失，从而降低陈皮的药用价值和香气。

2、烤制时间：时间过短，陈皮可能无法彻底干燥，容易再次受潮发霉；时间过长，陈皮可能会烤焦，影响品质。

3、陈皮品质：如果陈皮受潮严重，出现了发霉、变色等情况，不建议简单烤干后继续使用，因为可能已经滋生了大量有害微生物，食用后可能对健康造成危害。

使用烤箱烤干陈皮，这种操作正常情况下是不建议使用的，特别是没有经验的朋友，自己在家操作的话很容易损坏陈皮，因为家庭用的烤箱一般都是高温烤箱，对陈皮内的活性物质伤害比较大，会影响陈皮的功效与作用。

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