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很厚很大的陈皮也是用柑橘的皮做的，柑橘皮通常不会出现特别厚大的情况，如果是很厚很大可能是特定类型的陈皮，可能经过特殊处理或来自特定的柑橘品种。

很厚很大的陈皮是什么做的

1.一般正规的陈皮都是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。柑橘皮通常不会长得特别厚大，很厚很大是相对于一般陈皮来说，它们的厚度和大小略有增加。

2.那种很厚很大的陈皮通常指的是特定类型的陈皮，可能是经过特殊处理或来自特定的柑橘品种。

3.陈皮的厚度和大小与其制作过程和原材料有关。真正的陈皮在制作过程中会经历晒干或烘干等，可能会影响陈皮的形态。此外，不同地区、不同品种的柑橘果实，其皮的质量和厚度也会有所不同，这直接影响到最终陈皮的外观和质地。

陈皮与新会陈皮的不同点

1.颜色

普通陈皮因产地不同，其外表皮颜色也不相同或青或黄或橘红，颜色深浅不一，十年以上内囊紧致光滑，没有脱落迹象。

新会陈皮低年份的外表皮，颜色鲜红或暗红色，呈猪鬓纹，内囊颜色雪白或泛黄。高年份外表皮呈棕褐色或黑色，猪鬓纹更加明显，内囊黄白色随时间越久越黄。十年以上内囊会浮松自动脱落。

2.性状

普通陈皮瓣数不等，形状不规则，多数碎不成形。

新会陈皮呈三瓣状，橘结相连，形状规则，片张反卷，这是最易看到的特点。

3.油室

普通陈皮油室大小不一，分布不均匀，数量较片，因环境不同，表皮比较光滑。

新会陈皮油室大小分布均匀，油室较大，对阳光看有透明感，因常受台风影响，四季温度较高，表皮皱缩有疤痕，油包有崩裂现象。

4.质地

普通陈皮一般较为厚重，质感较硬，握在手机容易折断。

新会陈皮其质感较轻而硬，易碎裂，霉雨天用手触摸，年份越短，皮质越软，年份越久皮质越硬。

总之，很厚很大的陈皮也是柑橘的果皮制作的，只是特殊的品种，或者是经过特殊处理的。陈皮与新会陈皮有很多方面的不同点，比如颜色、性状、油室、质地等，并且它们的气味、口感和汤色也有区别。

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