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为什么陈皮的保质期是12个月

2025-11-15陈皮百科阅读

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新会陈皮越陈越好,年份越高的陈皮功效越强,价格也越高,我们经??梢钥吹匠缕さ昶讨新?0年、20年甚至30年的陈皮,但我们买到的新会陈皮包装上,保质期却只有12个月,为什么陈皮的保质期是12个月呢?

有人可能会因此担心自己是不是买到了假陈皮,其实并不是这样。我们购买的陈皮是作为一种食品售卖的,而根据国家食品相关规定,所有食品都必须有保质期和生产日期。哪怕陈皮可以保存很久,但也得标上保质期,否则是无法通过相关审核进行合法售卖的。

陈皮图片

除此之外,还有一些陈皮,并不是纯粹的新长会陈皮,而是对新会陈皮进行加工,添加了一些添加剂或其他物质,这些物质通常是有保质期的,如果过期了就会引起变质,这种情况下,保质期就是必须的。

但有保质期并不意味着陈皮不能长期保存!

陈皮的保质期并不是说过了这个期限就一定会变质,而是指在常温没有特别储存的情况下,在这个时间内陈皮基本不会变质(受潮等特殊情况除外)。

陈皮内囊图

但如果是专门储存,没有生虫、没有发霉,正常陈化,那么陈皮就不会变质,就算保质期过了,也可以正常食用。

但如果保存不当产生了变质,特别是发霉后的陈皮就不建议吃了,因为陈皮发霉会含有大量的黄曲霉毒素,而且还会被细菌感染,这些病菌会引起一些不良的反应,比如:杂色黄曲霉毒素、黄曲霉毒素等,这些都会刺激人体,引起发热、腹痛、恶心呕吐等症状,甚至还会引发癌症、肝癌等疾病。

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