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说到陈皮，相信不少朋友都自己在家做过，但吃了之后通常不会有什么明显的感受，因此会怀疑陈皮的功效，或者觉得是不是材料用错了。那么，陈皮是什么水果的皮做的呢，为何自己家里的橘子皮做出来没有效果？

以上问题，今天陈皮之家来为大家详细介绍。

1、陈皮是什么水果皮做的 ？

陈皮是使用橘皮或柑皮制作而成，柑橘皮中含有大量挥发油成分、以及黄酮类化合物、维生素以及其他矿物质，经过晾晒、陈化后，这些成分会发生转化，挥发油成分减少，黄酮类物质增加，药效增强。

柑橘类水果种类很多，所含营养物质的种类和含量都有差别，虽然理论上都可以制作陈皮，但差别很大，因此通常又分为药用陈皮和茶用陈皮。

其中，茶枝柑、大红袍、温州蜜柑、福橘等4种果皮制作的陈皮为药用陈皮；其他柑橘皮制作的陈皮药效打不到药用标准，都可以做为茶用陈皮。

2、自制陈皮为什么没有效果？

市场上购买陈皮，价格通常比较高，且有可能买到年份造假的陈皮，再加上部分朋友认为陈皮就是晒干的橘子皮，不值得购买，所以自己在家制作陈皮的朋友非常多。

但为什么大部分人制作的陈皮吃了后没有效果呢？主要原因如下：

① 品种问题：前面说了，不同柑橘皮营养物质不同，大部分药用效果都比较差，制作成陈皮后自然效果不明显，除非长期食用，短期内很难感受到有明显效果。

② 制作问题：很多人制作陈皮，就是简单得晒干就行了，但晒干的柑橘皮实际上并不是真正的陈皮。陈皮重在“陈”字，必须要经过陈化，没有经过陈化的柑橘皮，不仅没有效果，反而因为刺激性强，对身体健康还会有一定的危害。

想要做出效果好的陈皮，必须要选对制作材料，还需要正确的制作方法，缺一不可。

3、橘子皮和陈皮的区别

1、橘子皮通常刺激性比较大，因为含有的挥发油成分比较高，喝多了对肠胃的伤害比较高，因此不建议用橘子皮泡水喝；陈皮经过陈化，大分子挥发油挥发掉，剩下小分子挥发油，刺激性大大降低，泡水喝更安全。

2、橘子皮中黄酮类物质含量低，药用价值低，而陈皮黄酮类物质含量高，具有健脾理气、燥湿化痰的功效。长期喝橘子皮对身体有伤害，而长期喝陈皮却对身体有诸多好处。

3、普通水果柑橘，为了保鲜通?；嵊写罅勘Ｏ始粒踔劣械幕够嵊信┮┎辛?，如果没有清洗干净，对身体健康伤害更大；专门制作陈皮柑橘，采摘后直接剥皮制作，不使用保鲜剂，安全性更高、更健康。

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